Сроки посадки чеснока зависят от местности, где выращивается чеснок.

Их подбирают с таким расчетом, чтобы у зубков ветви корней длиной не менее 8-10 см в количестве 12-15 шт. (зависящей от массы зубка). Для этого при оптимальной влажности почвы требуется около 30-35 дней, при недостатке влаги укоренение чеснока проходит медленнее. Следовательно, посадка должна быть произведена не позднее чем за месяц до стойкого замерзания грунта.

Этот термин определяют по результатам многолетних наблюдений пришествия морозов в этой местности.

Опыт показывает, что лучшие сроки посадки чеснока под зиму – первая декада октября.

Для северных областей Украины – третья декада сентября, для южных и юго-восточных – вторая-третья декады октября. Отрастание надземной массы при подзимней посадке нежелательно, поскольку приводит к вымерзанию таких проростков зимой. Известно, что с момента посадки озимых сортов чеснока зависят его перезимовка, рост и развитие, а в конце концов урожайность.

Оптимальным сроком посадки чеснока зубками считают такой, при котором посадочный материал, попав в грунт, успеет до наступления зимы сформировать сравнительно мощную корневую систему, но не образовать листья. Продолжительность такого периода для большинства сортов озимого чеснока равна примерно 45-50 дням.

В условиях Украины сроки посадки стреляемого чеснока (озимого) приходятся на третью декаду октября—8 ноября. Растениям чеснока при поздней посадке не хватает времени для формирования хорошо развитой корневой системы и перестройки всего организма для перезимовки.

Таким образом, при раннеосенней посадке (15 и 25 сентября) стреляющаяся корневая система озимого чеснока более развита, чем при поздней посадке (14 октября и 8 ноября), что благоприятно сказывается не только на перезимовке чеснока, но и на его росте весной.